小炒黄牛肉

小炒黄牛肉介绍

小炒黄牛肉属湘菜，香味浓郁、口味滑嫩。

小炒黄牛肉怎么做

第1步

250g牛肉片装入碗里，加1茶匙食盐，1个蛋清，适量淀粉。

第2步

沿着一个方向搅拌均匀，搁置一会儿备用。

第3步

锅内加适量食用油，6成热时，放入牛肉煸炒，大火，炒至牛肉变色盛出。

第4步

锅内放适量食用油，放入10g姜片，蒜片，15g红辣椒片，2茶匙豆瓣酱。

第5步

将调料翻炒匀。

第6步

炒香后，倒入牛肉翻炒匀。

第7步

放2茶匙酱油，翻炒均匀。

第8步

放入50g芹菜，芹菜炒香后关火，装盘。

第9步

成品图。